Una vita in un caffè
Tradizione e Passione
La nostra storia
Giacomo Baldini
- Proprietario
Il bar Pasticceria Baldini nasce a Pontedera. Locale di famiglia e Pasticceria da 3 generazioni . Punto di ritrovo per studenti, medici, operai, avvocati. Fondato il 28 maggio 1957 dalla voglia di intraprendenza di Pietro e dei suoi cinque figli Bruno, Amerigo, Centenario, Alberto e Bruna, il Bar Baldini è probabilmente una delle più longeve attività cittadine che negli anni ha saputo sempre rinnovarsi senza mai perdere il suo smalto.
"Erano gli anni '50 quando la famiglia si spostò da Peccioli a Pontedera, dopo la divisione di poderi e terreni agricoli tra i dieci fratelli di mio nonno Pietro, trasferitosi in città nel 1956, per i primi tempi gestirono un negozio di alimentari in Corso Principe Amedeo.
Il 28 maggio 1957, Pietro, Bruno e Alberto avviarono ufficialmente l'attività con l'immancabile aiuto di tutta la famiglia, cosa che è sempre stata la base e la forza della nostra azienda".
"A mio padre Alberto fu affidato il bar di piazza Martiri della Libertà e insieme a mia mamma Loretta, sposata nel 1964, continuò l'attività modificandola secondo le esigenze della clientela e del mercato cercando sempre di fornire un ottimo servizio e migliorare l'offerta".
Un miglioramento importante avvenne ad esempio nel 1983, quando il bar divenne anche pasticceria artigianale. "L'obiettivo era quello di offrire un prodotto di qualità superiore ad un giusto prezzo.
Il 28 maggio del 2007 sono poi arrivati i primi 50 anni di attività, traguardo che la famiglia Baldini ha festeggiato con tutta la città.
Ora il Bar Baldini ha compiuto 60 anni, si è ulteriormente rinnovato negli spazi e negli arredi cercando di essere sempre capace di rinnovarsi ciclicamente - più che una fine segna solo un nuovo inizio.
"Negli anni il Bar Baldini è sempre stato un punto di riferimento per intere generazioni di persone delle più varie estrazioni sociali che una volta create le loro famiglie, hanno continuato a essere nostri clienti regalandoci l'onore e l'onere di suffragare i loro momenti felici con i nostri dolci".